10月吃这1果，少往医院跑！胜过补品一堆

周一晚上，我家那口子下班后拎回来一袋热腾腾的糖炒板栗，可把暖宝给高兴坏了。暖暖我从小就爱吃板栗，不管是直接剥开吃还是煮在汤里，总觉得板栗那种甜糯的口感让人无法抗拒。

我猜，暖宝这孩子大概随了我爱吃板栗的“基因”，每年秋天都嘟囔着要吃板栗。

俗话说得好：“金秋十月栗子飘香”。每年一入金秋时期，糖炒板栗的香味就飘满大街小巷，扑鼻的香气真的是让人忍不住多买几袋。

关键是这个季节的栗子，不仅粉质细腻、味道甜美，还是名副其实的长寿果、是补益的宝藏食材，还有“肾之果”的美誉，补肾强筋骨效果很好！

被称“千果之王”吃几颗胜过补品一堆！

①健脾开胃：栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有健脾养胃的效果。而且板栗里面膳食纤维也很丰富，每100克膳食纤维含量1.7克，有助于肠道活动。

③对血管、心脏好栗子中富含多酚，可以帮助身体清除多余的脂肪垃圾。

同时它含有钾、钙、镁、铁等矿物质，对于维持心脏健康、骨骼强度和血液功能都有着积极作用。

③补肾：《本草纲目》中也记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”。

板栗是一种药食两用食物，非常适合肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛等人群日常食用。

板栗生吃VS熟吃，哪个对肾更好？

答案是，生吃板栗对补肾效果更好。而熟吃板栗则更有利于健脾和调理脾胃。

因此，您吃板栗更想要是补肾，建议选择生吃板栗。但一次不宜食用过多，否则不易消化，反而有损脾胃。

④补充能量：板栗也是一种富含碳水化合物的食物，每100克的板栗里，碳水化合物的含量高达40克，比100克米饭含有的碳水化合物还高，吃完马上觉得饱满有力气。

像现在的秋天，天气渐凉，吃上几颗板栗，不仅能填饱肚子，还能让整个人感觉有劲儿。

但由于板栗碳水化合物很高，吃太多板栗有1个坏处，那就是容易长胖。若是吃了栗子，那主食就要少吃些了，否则一起吃的话，妥妥的就是“热量炸弹”。

剥板栗有技巧，30秒就搞定

说到栗子，很多人都会为2件事而头疼：①每次走到板栗摊前，总觉得挑板栗是个“技术活”！

我婆婆挑板栗有一手，暖暖给大家分享下她老人家这套方法。☛挑那些外壳颜色光亮、红棕色的板栗，她说这种颜色的板栗通常比较新鲜。

☛挑的时候，还要轻轻按一按，外壳坚硬果实饱满，如果外壳太软的可能已经不新鲜了。

☛咱在挑选栗子时，要选两面微微鼓起，呈半月状的栗子，口感比较甜。

②板栗剥壳太麻烦了，剥得指甲发疼，一不小心还容易伤手。暖暖今天教您2个妙招，让剥板栗这件事分分钟搞定！01借用凉水去壳1、栗子底部斜切一刀，2、放入水中煮后立即入凉水，通过温差刺激轻松剥皮。

02巧用瓶盖去壳在板栗背面划上十字花口或横1刀，用加了盐的开水浸泡，等开水自然摊凉就可以开剥，约5分钟，你会发现连皮带壳一起脱落非常好剥。

8分钟自制糖炒板栗，省钱又好吃

糖炒板栗是秋天最惹人爱的味道，很多人看到街边卖糖炒栗子，那香味根本抵挡不住。可真要买那可不便宜，一点点就30+快钱钱包遭不住啊，但自己在家做一点，其实也没那么难。

爱吃糖炒板栗的暖粉有福了，今个有2种糖炒板栗的做法，学会后实现吃糖炒板栗自由。01电饭锅版糖炒栗子板栗背部改十字刀，同适量的蜂蜜和水一起放入电饭煲焖煮20分钟。接着锅中放入石英砂，将煮好的栗子入锅与砂同炒，蒸发水分，让栗子内软糯外甘香，炒制时可加入适量蜂蜜，更清甜。

02快手版糖炒栗子

食材：板栗/蜂蜜/黄油/水

做法

-1-

炒化黄油：平底锅中加入少许黄油，保持小火将黄油炒化。PS：可用普通油替代，但黄油能让板栗有奶香味。

-2-

煸炒板栗：待锅中黄油炒化后，倒入改刀完毕的板栗，继续保持小火将板栗煸香。

大厨窍门：要炒至板栗表皮有油亮的感觉，这样的口感才好。

-3-

焖制：锅中加入适量清水，让水稍微没过板栗的二分之一处，然后加入蜂蜜调味，待大火烧开后盖上锅盖焖8分钟。搞定！

暖暖有话说

如何生吃板栗更健康

自制风干生栗子，玉米棒放火上烧至黑色，锅中铺上锡纸，将烧好的玉米棒放到锡纸上，撒上盐。

板栗背部改刀，放在玉米棒上，盖上锅盖摇匀，开小火焖10分钟左右炕熟即可。每天早上吃2-3个即可。

（暖暖的味道官微）